Svilis asās mērces

Arvien plašāks kļūst to klientu loks kas Stockmann Delikatess meklē asas, asakās un pavisam asās mērces. Mūsu plauktos var atrast asās mērces Sriracha,  Bulliards Cayenne pepper Sauce, Cholula Original, Cholula Chipotle, Red Adjika. Tagad Stockmann Delikatess piedavā arī Latvijā ražotās Svilis asās mērces.

Ideja par čillī audzēšanu un pārstrādi Svilis Peper Farm  radās pēc ceļojuma uz Indiju. Pēc meklējumiem un mēģinājumiem radās uzņēmums kas nodarbojas ar čillī ražošanu Latvijā no sākuma līdz beigām – paši audzē un  pārstrādā dažādus čili piparus. Uz doto brīdi Svilis audzē aptuveni 32 čillī škirnes, kas ļauj saražot ap 43 dažādu produktu – 18 veida mērces (kas ir iedalītas viegli, vidēji un ļoti asās), 11 dažādus marinējumus, vairāku veidu čillī pulverus un pat čillī ievārījumus. Tāpat tiek attīstīti arvien jauni produkti.

Šobrīd viss tiek veikts pašu spēkiem. Svilis Peper Farm moto veidojot produktus ir: Čillī ar Latvijas garšu. Mērķis- ražot produktus no izejmateriāliem, kas brīvi aug un ir pieejami tepat Latvijā. Katra produkta iedvesma ir bijis kāds stāsts no dzīves, kas atspoguļojas gan tā garšā, gan nosaukumā.

Zinošākie pircēji interesējas par asumu pēc  Skoliva (Scoville) skalas (SHU- Scoville heat units) dažādām mērcēm, tāpēc sniedzam informatīvus datus par Svilis produkciju. Skovila skala ir čili piparu asuma mērījums, kas reģistrē Scoville Heat Units (SHU), pamatojoties uz kapsaicinoīdu koncentrāciju, starp kuriem dominējošais komponents ir kapsaicīns. Skala ir nosaukta tās izveidotāja, amerikāņu farmaceita Vilbura Skovila vārdā, kura 1912. gada metode ir pazīstama kā Skovilas organoleptiskais tests. Scoville organoleptiskais tests ir vispraktiskākā SHU noteikšanas metode, tomēr, jāpatur prātā, ka tas ir subjektīvs novērtējums.

Aptuvena asuma skala, SHU
Ārkārtīgi ass: 1 500 000 un vairāk
Ugunīgi ass: 1 000 000-1 500 000
Ļoti stipri ass: 500 000-1 000 000
Ļoti ass: 250 000-500 000
Pikanti ass: 100 000-250 000
Ass: 50 000-100 000
Viegli ass: 2 000-50 000
Viegls: 0-2 000

Piedāvājam iepazīt 8 unikālas, dažāda asuma mērces, kas būs izcila piedeva jebkurām cepamdesiņām

Attēlā:  SVILIS Čili mērce Pumkin scotch 100ml 9,90  SVILIS Čili mērce Spicy Plum 100ml 6,90

Piedāvājumā pieejamas –

SVILIS Čili mērce Master of quince 100ml 12.90
Augļaina garša ar cidonijas un pipermētras garšu mijiedarbību un ar kārtīgu asumu.
Aptuvenais Asums pēc SHU : 1 600 000

SVILIS Čili mērce Animal power 100ml 6.90
Super asa mērce, kur vienuviet apvienoti gandrīz visi asākie pipari pasaulē, šī mērce ir domāti tik tiešām lieliem asuma cienītājiem ar augstu toleranci pret dedzināšanu un asumu.
Aptuvenais Asums pēc SHU : 971 795

SVILIS Čili mērce Ausmanis 100ml 9.90
Klasiska čillī mērce, kur dominē paprikas un ķiploku garša, kā arī kuru varēs pievienot jebkuram ēdienam bez problēmām.
Aptuvenais Asums pēc SHU : 24 500

SVILIS Čili mērce Garlic chilli 100ml 9.90
4 čillī garšu buķete, kura sacenšas ar ķiploku trieciena devu. Ļoti ķiplokaina mērce ( ~50% mērces sastāvā ir tikai ķiploki)
Aptuvenais Asums pēc SHU : 14 079

SVILIS Čili mērce Pumkin scotch 100ml 9.90
Mērcei ir jūtams asums, ar samtaini maigu ķirbja un laima garšu.
Aptuvenais Asums pēc SHU : 245 000

SVILIS Čili mērce Blackberry Ghost 100ml 12.90
Izteikta upeņu garša un smarža, kas lieliski mijiedarbojas ar Ghost piparu auglīgo smaržu, garšu un asumu.
Aptuvenais Asums pēc SHU : 1 001 000

SVILIS Čili mērce Sandy 100ml 6.90
Lieliska mērce ar izteiktu smilterkšķu un vieglu citrona garšu, kas veidojas no Lemon drop pipariem.
Aptuvenais Asums pēc SHU : 22 500

SVILIS Čili mērce Spicy Plum 100ml 6.90
Maigi pikanta Jalapeno mērce, kuru garša lieliski iet kopā ar sarkanajā, plūmēm un smaržīgajiem melnajiem pipariem ar vieglu skābuma piesitienu.
Aptuvenais Asums pēc SHU : 3 700