- Ķirbju biezenis 120 g
- Ola 1 gb
- Piens 100 ml
- Kviešu milti 120 g
- Cepamais pulveris 2 tējkarotes
- Garšvielas: čili pulveris, karijs, kūpināta paprika, sāls, pipari – pēc garšas un gaumes
- Lociņi 1 neliela bunte
- Sarīvēts čedaras siers 150-200g
Sviesta ķirbi sagriež gabaliņos, viegli ierīvē ar eļļu, garšvielām-sāli, pipariem un cep krāsnī 180 °C, 15-20 min., līdz gabaliņi ir mīksti. Sablendē vai samīca biezenī.
Tad samaisa ķirbju biezeni ar olu un pienu.
Miltus samaisa ar garšvielām, cepamo pulveri.
Abas masas samaisa kopā.
Lociņus sasmalcina. Sieru sarīvē.
Pannu viegli sakarsē, mīklu lej pannā, cep vidējā temperatūrā, pirms plāno apgriezt pankūku, uzkaisa sieru un lociņus. Apmet otrādi, apcep zeltainu.
Pankūkas lieliski garšos kopā ar grauzdētām ķirbju sēkliņām, jogurta mērci, ar zaļumiem un citrona sulu, ceptu bekonu vai viegli sālītu lasi.